安くて簡単で旨い!
BBQの1アイテムとしてもオススメ!
このレシピの生い立ち
焼鳥屋の砂肝を家飲みの酒の肴として再現
1.
砂肝の前処理として歯ごたえの悪い部分(全体の2〜3割程度)を切り、取り分ける
2.
水洗いして酒をふりかけて全体にまんべんなく塩をふる
3.
10分ほど寝かせてからキッチンペーパーで水気をとる
4.
水気を取ったあと、半分は胡椒、半分はカレー粉を振りかける(ケチらない方が美味い)
5.
オーブンで中火〜弱火で15分ほど焼いて出来上がり(できれば炭火でじっくり焼くとさらに美味い)
6.
最初に取り分けた歯ごたえの悪い部分も、水で薄めた麺つゆで20分ほど煮れば、それなりに美味しく食べられる
https://cookpad.com/recipe/4506704
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