文字サイズ:
小
中
大
印刷する
●さつまいものカリっとフワっとマフィン●
by よもまめころりん
中にも上にもさつまいもだらけo(>▽<)o外側はカリ 中はふわっの美味しいマフィンができました
コツ、ポイント
思ったよりふくらまなかったのはどうしてかな~ってこれ コツでも ポイントでもないですね(^^; 薄力粉を入れた時 2~3回に分けて 入れるんですが あまり練らないことがポイントかな
材料
(マフィン型12個分)
さつまいも
中くらいのもの1本
薄力粉
200g
卵
2個
バター
80g
メープルシュガー
80g
シナモンパウダー
小さじ2
ベーキングパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
さつまいもを宅配で頼んでたくさんあるのに ご近所から一杯いただいて さつまいも消費のために作ってみました 生地にも入れたことで中がフワフワになったのかな~って思ってます
1.
さつまいもは皮をよく洗ってラップをしてレンジで6~7分加熱して柔らかくなったら真ん中のいいところを10cmくらい輪切りにして取っておきその他はマッシュする 輪切りにしたさつまいもは上に飾る用です サイコロ状に切っておく
2.
ボウルにバターとサラダ油を入れてメープルシュガーを加え白っぽくなるまでFPなどでよく混ぜる 溶き卵も加えよく混ぜる マッシュしたさつまいもとシナモンパウダー・ベーキングパウダーを加えここからはヘラなどで混ぜる
3.
薄力粉を2~3回にわけて加えその都度サクサクと混ぜる マフィン型に8分目位に生地を流しいれ上にサイコロ状のさつまいもを乗せ 180度に余熱したオーブンで20~30分 様子を見ながら焼く
https://cookpad.com/recipe/450697
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.