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かきと豆苗の味噌炒め
by すだっちぃ
色々な食べ方で旬のかきを味わおう♪
コツ、ポイント
合わせ調味料は酒で濃さを調整してください。 ねぎは白ねぎでも可
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
豆苗
1袋
ねぎ
4~5本
味噌
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
味噌とみりんを混ぜて程よい量
このレシピの生い立ち
かきが美味しい季節になったなぁ~と。ドテ鍋イメージで作ってみました☆
1.
かきを洗って片栗粉をまぶす。洗うときは大根おろしを使うとキレイに美味しく洗えるけれど、面倒くさいです。
2.
豆苗は根を落として半分の長さに切る
3.
青ねぎは豆苗と同じ長さに切る
4.
味噌・甜麺醤・みりん・酒を合わせておく。
5.
フライパンに油を熱し、かきをこんがり焦げ目がつくまで焼いたら、豆苗とねぎを加えさっと炒める。
6.
全体に油が回ったら4の合わせ調味料を加えて「くつくつ」して完成☆
https://cookpad.com/recipe/450725
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