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すき焼き
by ちょこふらんす♡
お野菜からお肉は最後の関東風?
コツ、ポイント
味のしみにくい野菜から味をつけ、お肉は煮過ぎずやわらかく食べます。 味が薄めなので、生卵でなく、温泉卵をつけました。
材料
牛肉
300g
ねぎ 太め 長めの斜め切り
1本
焼き豆腐 色紙8切り
1丁
糸こんにゃく 3切り
1袋
えのきだけ 大 石づき切り
1袋
〇油
大さじ1
〇みりん
50g
〇酒
50g
〇醤油
10g
●水
100g
●黒砂糖
10g
●醤油
10g
温泉卵
各自1個
このレシピの生い立ち
卓上でなく台所で仕上げてから食べるため、お肉は後入れで火を入れすぎないようにします。 水で水分調整をし からまりやすい黒砂糖と醤油で肉に追い割り出汁をします。
1.
すき焼き鍋に油を敷き 糸こんにゃく、焼き豆腐を入れなじませます。 〇をみりんから入れ味をしみ込ませます。
2.
ねぎとえのきだけを入れ味をしみ込ませます。
3.
野菜に味が染みてきたら肉を入れます。 ●水、黒砂糖、醤油を入れ肉に火を通ます。
4.
お肉に火が通れば出来上がり。
5.
器にとり、温泉卵と一緒に食べます。
https://cookpad.com/recipe/4507326
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