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韓国風唐揚げ★ヤンニョムチキン
by 春菜食堂ϋ♡
タレに絡めるだけの韓国風唐揚げ♬ 甘辛~い味付けが美味しいΨ( 'ч'♡ )
材料
鶏モモ肉(手羽先・手羽元)
適量
★塩・黒コショウ
小さじ1/2
★みりん・昆布茶
小さじ1/2
片栗粉
適量
■
【タレ】
ケチャップ
大さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
醤油
小さじ1
お好みでニンニク(すりおろし)
少々
ゴマ油
大さじ1
■
【仕上げ】
煎りゴマ
適量
このレシピの生い立ち
韓国風唐揚げヤンニョムチキン。
1.
手羽元を包丁で筋を切っておく。
2.
【1】に★を入れる。
3.
しっかりとモミモミする。
4.
揚げるまでの間、冷蔵庫で寝かす。
5.
片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。
6.
170度の油で揚げる。
7.
キッチンペーパー等で油を切る。
8.
アルミホイルにキッチンペーパーをのせて【7】をのせる。
9.
包み込んで余熱で中まで火を通す。
10.
タレ(ゴマ油以外)を混ぜ合わせる。
11.
フライパンにゴマ油を熱し【10】を入れて温める。
12.
【9】を加えて絡ませる。
13.
よ~く絡めてね。
14.
仕上げに煎りゴマを散らす。
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