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簡単!サツマイモたっぷりスープ
by いいくん
レンジを使えば、かなり時間短縮になると思います。 ベーコンの塩分によって塩コショウは調整下さい。
コツ、ポイント
写真はベーコンなしで作りました。なんとなくもう一味ほしいと思い、レシピの食材にベーコンを追加しました。材料などはお好みで、どんなキノコでもOKと思います。コンソメとサツマイモで甘めのスープになるので、大人は胡椒たっぷりかけて食べました。野菜を炒めてから、 水(ミルク)を入れても良いと思います。
材料
(4人分)
サツマイモ
約2本
シメジ
1パック
えのき
1パック(200g)
ベーコン(あれば)
4~5枚(お好み)
コンソメ・塩・胡椒
お好み
玉ねぎ
1/2
水(または牛乳)
お好み
このレシピの生い立ち
たくさんあるサツマイモを消費したくて・・本当は牛乳を使いたかったのですが、息子のお腹の調子が悪いので。
1.
食べやすい大きさに切り、水にさらしてあく抜きした芋をレンジで過熱し、火を通す(多少固めでOK)
2.
沸かした湯に玉ねぎとをいれ、コンソメ・塩コショウでお好みの味に整える(この間にサツマイモの加熱は終わると・・)
3.
時間のある方は材料を炒めてもOKです。
4.
細かく切ったベーコン・サツマイモ・キノコ類を入れて、キノコに火が通り、ベーコンから味が出ているようなら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/450747
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