お洒落なソースでカフェ風に仕上がります。厚切り肉でも柔らかいです。
コツ、ポイント
肉叩きは叩かず全体に押し付けて下さい。柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚ロース肉とヨーグルトを消費したくて作りました。
1.
豚ロース肉を肉叩きで押すように両面全体に押し付ける。包丁で筋を切る。塩、胡椒をふり30分放置する。
3.
肉に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返してふたをする。
4.
7分くらい中火以下で焼く。火を止めて5分放置する。
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