スペイン・バレンシア地方発祥。
冷蔵庫にあるものだけで簡単パエリア♬
このレシピの生い立ち
シーフード・チキンパエリア。
1.
鶏モモ肉は一口大に、人参・ピーマンを細かく刻む。
レモンはクシ型にカットする。
2.
フライパンで鶏モモ肉にハーブソルト・黒コショウをして、皮目を下にしてコールドスタート。
3.
皮がパリパリになるまで焼く。
やけたら一旦取り出す。
4.
【3】のフライパンにオリーブオイルを足し、洗ってない米・野菜・シーフードミックスを加えて炒め、全体に広げる。
5.
弱火にしてお湯・固形コンソメ・カレー粉・ハーブソルト・黒コショウをして炒める。
7.
鶏モモ肉を戻して、蓋かアルミホイルを被せて弱〜中火で15〜20分蒸し焼きにする。
8.
米に火が通ったら、強火にして水分を飛ばしておこげを作る。
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