魚や、野菜、肉など何をつけても美味しく頂けます。お勧めは、旬の魚と牛ロース。そしてなんといっても卵の黄身!
コツ、ポイント
味噌はよく錬ること。今回は時間をかけて味を染み込ませたいので、ザラメ(砂糖)を使用しました。タカラ「料理のための清酒」は塩分がないので、本当に使いやすいです♪お好きなお味噌でどうぞ。
今旬の紫蘇の実も併せて入れて、お茶漬けにすると最高です。
このレシピの生い立ち
何にでも使える味噌床をご紹介したくて。
1.
タッパーなどに、味噌を入れ、タカラ「料理のための清酒」を加え錬る。ザラメとみりんを加え練ったら、好きな具を入れる。
3.
6尾で250円のアメタ(今が旬ですよね(*゚∀゚*))を入れて味噌を乗っける。
まんべんなくかぶせたらOK!2~3日漬けて、焼いたりして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/450826
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