文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚軟骨出汁の豚キャベツラーメン
by wdlibaston
夕食用の煮込み料理の煮汁を使って、お昼にラーメンを。 出汁が効いて、薄味でも美味しく出来ますよ。
コツ、ポイント
当然ですが、煮汁は砂糖や醤油で味付けする前に取っておいてください。 肉野菜炒めに煮汁を注いだら、ヘラなどでフライパンにこびり付いたものを良く溶かし込むと、より香ばしくなります。 豚でも鶏でも何でも出来ます。具材も味付けもお好みで。
材料
(1人分)
豚小間切れ肉
好きなだけ
キャベツ
1枚
ニンニク (ラーメンの分)
1かけ
塩コショウ
適宜
豚軟骨煮、豚角煮などの煮汁
丼1杯分
麺 (市販のもの)
1玉
このレシピの生い立ち
豚軟骨を煮ていて、白濁していく煮汁を見ていたらラーメンが食べたくなりました。
1.
豚軟骨 (角煮用の豚バラでも可) をニンニク、生姜、ネギ等と共に長時間煮て、浮いて来た油を取り除く。
2.
油をひいたフライパンでニンニク、豚の小間切れ肉を炒める。
3.
キャベツを加えて軽く炒める。
4.
豚軟骨の煮汁を丼に1杯分取り、フライパンに注ぐ。
5.
塩コショウで味付け。
6.
先に汁だけを丼に注ぎ、茹でた麺を浸す。
7.
残りの具材を乗せれば完成。
https://cookpad.com/recipe/4508342
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.