コツ、ポイント
牛乳や生クリームはお好みで配分を変えたり、豆乳に変えたりしてお楽しみください^^
このレシピの生い立ち
春になると作るポタージュです。
1.
キャベツはザク切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいて薄切りにし水にさらしておく
2.
鍋にオリーブオイルをひき、たまねぎを入れ、しんなりと透き通るまで炒める
3.
2の鍋に、キャベツ、じゃがいも、水、コンソメ、ローリエを入れ、煮立ったら弱火で15分~20分煮込む。
4.
キャベツがくたっとしてきたら火をとめて、牛乳①を加えてブレンダー(ミキサー)にかける
5.
4を鍋に戻し、牛乳②と生クリームを加えて温める。塩こしょうで味を整えたらできあがり♪
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