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焼きなすとわかめのみそだれ和え
by まるや八丁味噌
焼きなすにみそだれの旨みとコクをプラスし、ナスの水分を吸ったわかめも美味しさを演出!
コツ、ポイント
なすは焼くと水分が出てくるので、乾燥わかめと和えることで、吸収してくれます。みそだれとマスタードの相性は抜群ですよ。
材料
(2人~3人分)
なす
大3本
●乾燥わかめ
3g
●みそだれ
20g
●フレンチマスタード
10g
●鰹節削りパック
2袋
●オリーブ油
大さじ1/2
●黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
なすが美味しい季節になりました。焼きなすは醤油が定番だけど、味噌和えも絶妙!パクパクいけちゃいますよ。
1.
なすは、所々竹串で穴をあけておく。
2.
アルミホイルに1を包み、魚焼きグリルまたはトースターで焼き上げる。
3.
熱いうちに皮を剥き、食べやすい大きさにカットする。
4.
●をボールに入れて混ぜる。
5.
3と4を和える。
https://cookpad.com/recipe/4508745
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