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炊込みご飯☆具たっぷり♬低糖・低カロリー
by ちょこふらんす♡
具だくさん炊込みおこわ
コツ、ポイント
お米と具材が混ざると、生米の原因になるので混ぜずに、上にそっと置いてください。 塩わかめを塩として計算して7g塩、7gわかめで14gにしました。刻んで入れてください。 具材からも水分が出るので、かための水量に合わせます。
材料
玄米
200g
玄もち米
200g
押し麦
100g
湯(熱湯)
600g
竹の子
200g
大豆(5時間浸水)
200g
にんじん 1cm角
150g
こんにゃく 1cm角
1袋
しめじ 石づきを切り
1袋
塩わかめ 塩のまま きざみ
14g
このレシピの生い立ち
大豆、こんにゃく、人参、しめじ、旬の竹の子と、 たんぱく質や食物繊維を米類と同量入れて炊きました。 食感が楽しめ、低糖、低カロリーだけど満足感があります。
1.
大豆を洗い 5時間浸水します。
2.
にんじん、こんにゃくは1cm角、竹の子は5mm幅の縦4cmに切り、しめじは石づきを切ります。
3.
玄米、玄もち米は洗い、押し麦と一緒に炊飯器に入れ、熱湯を600cc入れふたを閉め、20分浸水します。
4.
浸水を確認し、水量をかためで確認します。人参、大豆、しめじ、蒟蒻、竹の子、塩わかめの順で入れます。
5.
早炊きで炊き上げます。塩わかめは塩の代わりです。塩のみの時は7gです。
6.
お皿に盛り付けます。 玄米を白米で炊くときは、湯洗いで浸水をするので、湯で水量を合わせ、すぐに早炊きで炊けます。
https://cookpad.com/recipe/4508959
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