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乾物やだし素材が残ったら梅雨前に使い切るのがおすすめ。乾物整理一掃に役立てばと、一気にまとめてだしをとる方法をレシピにしました。本来のだしのとり方とは少し違いますが、あれこれ放り込んで「弱火でじっくり」で雑味の少ない美味しいだしが取れます。