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ゴロゴロ肉巻きカレーライス♪
by 京ちゃんプー☆
いつものカレーの肉をくるくる巻くだけでちょっと豪華に!
コツ、ポイント
肉を巻いてカレー用角切り風にして見ました。 ルーはバーモントカレーを使用していて裏面を参考にさせていただいてます。カレーはご家庭の作り方で。ルーを入れてからは焦げるので弱火で混ぜながら煮込みます。わが家はフライパンと鍋を使用しています。
材料
(2人分)
カレールー
1/2箱
牛肉又は豚肉(写真は牛煮込み用)
適量
◎塩・こしょう
少々
◎小麦粉
少量
◎ナツメグ(あれば)
少々
じゃがいも
中1個
人参
適量
玉ねぎ
1/2
サラダ油
適量
水
850cc
このレシピの生い立ち
いつものカレーを、ちょっと豪華?にしたかったので、、(^_^;)
1.
野菜は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは水にさらしてざるにあげます。
2.
牛肉は、くるくる巻いて塩・こしょうして小麦粉をまぶします。(お子様には半分に切って、塩・こしょうは省いても)
3.
フライパン(又は鍋)を熱し油を入れ②肉を焼きます。ナツメグをふります。後で煮込むのでだいたい焼けたらいったん取り出します
4.
油を足して野菜を炒め、玉ねぎが透き通ったら、肉も入れて炒めます。(フライパンが汚れていたら軽く洗います)
5.
鍋に分量の水を沸騰させて、④を入れます。あくを取りながら約15分煮込みます。
6.
野菜が柔らかくなったら、火を止めてルーを入れてふたをして少し置きます。
7.
ルーが溶けているので、全体を混ぜて弱火で約10分煮込んだら出来上がりです。(焦がさないように時々混ぜます)
8.
■2019.8.3 クックパッドニュースに掲載されました。ありがとうございますm(__)m
https://cookpad.com/recipe/4509509
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