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あぶたま煮
by まちまっち
油揚げの中に卵を入れて含め煮しました。 もう一品ほしいときやお弁当にぜひどうぞ! 今回は秋らしくしめじも一緒に煮てみました。
コツ、ポイント
口は縫うようにしてきっちり閉じてください。 写真のようにきのこや人参などの野菜を一緒に煮てもおいしいです。
材料
(2人分)
卵
2個
油揚げ
2枚
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
水
50ml程度
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母が『恐竜のたまご』と言ってよく作ってくれました。
1.
油揚げは熱湯をかけて油抜きする。 油揚げの一辺を切り、袋状に中を開ける。
2.
湯呑みなどで支えて中に卵を入れる。爪楊枝で口を止める。
3.
鍋に調味料と水を入れ、煮立たせる。2を入れ、10分程度煮る。
https://cookpad.com/recipe/450962
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