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トムヤムクン
by 自由が丘ママ☆なおみ
酢っぱ辛いトムヤムクンをペーストで簡単におうちで再現!野菜たっぷり入れて食べるエスニックスープに。
コツ、ポイント
トムヤムペーストはKALDIで購入しました。 野菜はお好みのもので大丈夫です。 珈琲ミルクをココナッツミルクにするとさらに本格的になります。
材料
(4人分)
赤座海老
4尾
冬瓜
1/8カット
セロリ
1/2本
お好みのきのこ
適量
ミニトマト
8個
*トムヤムペースト
大2
*ウェイパー
小2
☆ライム汁
小2
☆ナンプラー
小1
☆珈琲ミルク
1個
■
【飾り用】
パクチー・サラダ春菊・三つ葉など
適量
このレシピの生い立ち
大好きなトムヤムクンをおうちでいつでも作りたくて。
1.
冬瓜は皮をむいて食べやすい大きさに切る。きのこ、セロリも食べやすい大きさに切る。海老は背ワタをとっておく。
2.
お鍋に水3カップと海老、冬瓜、きのこ、*を入れて煮る。海老は火が通ったら取り出しておく。
3.
途中アクを取りながら、冬瓜が柔らかくなってきたら、セロリ、ミニトマトも加える。
4.
海老を戻し入れて☆を入れて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4509765
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