豚ヒレでヘルシーに! 大根でお安く!
体とお財布に嬉しい豚ヒレと大根のチンジャオロースです!
コツ、ポイント
合わせた調味料は下に片栗粉が沈んでいますので、入れる直前に良くかき混ぜて下さい。
大根は厚めに切った大根の皮を使っても美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
たまには違う豚ヒレ料理が食べたくて考えました。
1.
ピーマンはヘタと種を取って細切り、大根は縦に厚さ5mm程スライスしてから細切りにする。
2.
豚ヒレ肉も細切りにし、にんにくは皮を剥いて石付きを取り擂り粉木等で叩いて潰す。
3.
肉の下味用調味料を細切りにした豚ヒレに和えて馴染ませる。調味料の材料も予め混ぜて作って置きます。
4.
フライパンにごま油(分量外)を引き、にんにくを軽く炒め、香りが立ったら下味を付けた豚ヒレを入れて炒める。
5.
豚ヒレに火が通ったらにんにくごとフライパンから一度取り出し、フライパンを綺麗にする。
6.
再びフライパンにごま油(分量外)を引き、ピーマンと大根を炒め、しんなりして来たら炒めた豚ヒレを加え炒め合わせる。
7.
炒め合わせたら調味料を良くかき混ぜてから加え、とろみが出るように手早く混ぜ合わせる。
8.
2017.05.23 追記
レシピを一部修正致しました。
https://cookpad.com/recipe/4509800
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