パルメザンとゴマが香ばしいアクセントになるサラダです。
コツ、ポイント
セサミチーズトッピングはお好きな形にカットして下さい。
このレシピの生い立ち
香ばしいトッピングをサラダに乗せたかったので。
1.
(小さい)フライパンに粉チーズとゴマを入れ、蓋をしながら中火で5分炒ったら、とろけるチーズを上から被せるように乗せて、蓋をして弱火にして5分溶かして、冷えるまでそのまま置いておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが出るまで熱し、キノコ類をいれ、塩を少々加えてで中火でしんなりするまで炒めたら、マスタードを加え、軽く2分ほど炒める。
3.
お皿に、ベビーリーフ、キノコ、冷めた①をセルクルなどで型抜きした物を乗せて出来上がり。
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