コツ、ポイント
具になる野菜は何でもいいと思います。
半熟目玉焼きをのせていただいても、美味しいです。
このレシピの生い立ち
濃厚なドライカレーになりそうな感じがしてー。
1.
茄子、玉葱、ピーマンを約1cm程度の角切りにする。ナスはアクが強く変色しやすいので、水にさらす。
2.
フライパンに油を引き、玉葱、茄子を炒めていく。しんなりしたら、合い挽き肉、ピーマンを入れる。
3.
肉の色が変わったら、テンメンジャンを入れ馴染ませる。
4.
水カップ半量(分量外)と、カレールーを入れ、ルーを溶かす様に水気を飛ばす。
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