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ご飯が進む〜☆麻婆豆腐
by スノーキッチン
豆腐の水切りはお皿に置いておくだけなので簡単!! 野菜入りで辛味が少ないのでお子様にもおすすめです♪
コツ、ポイント
お砂糖の量はお好みで加減してください。
材料
(4人分)
合びき肉
230g
豆腐(木綿)
600g
長ねぎ
1本
にんじん
1本
エリンギ
大1本
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
赤唐辛子
1〜2本
ごま油
大さじ1/2
★醤油
大さじ2+1/2
★酒
大さじ4
★オイスターソース
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2
★砂糖
小さじ1〜2
★豆板醤
小さじ1
★水
大さじ4
片栗粉
大さじ1〜1+1/2
万能ねぎ(小口切り)
適量
このレシピの生い立ち
余っていた野菜も入れて麻婆豆腐を作ったら美味しかったので♪
1.
豆腐をパックから出してお皿に30分程置いておく。その後1.5〜2cm角に切る。
2.
長ねぎ・にんじん・エリンギ・にんにく・生姜をみじん切りにする。 赤唐辛子は種を出して小口切りにする。
3.
★を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにごま油・にんにく・生姜・赤唐辛子を入れて熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで強火で炒める。
5.
長ねぎ・にんじん・エリンギを加えて、少ししんなりするまで中火で炒める。
6.
豆腐と★も加えて、弱めの中火で5分煮る。
7.
片栗粉を倍量の水で溶いてまわし入れ、よく混ぜてとろみがついたら火を止める。
8.
お皿に盛り、万能ねぎをちらす。
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