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豚肉・たまご・チンゲンサイ炒め。
by taccotto
濃いめの味でご飯が進みます。うちではご飯の上にかけて食べます。
コツ、ポイント
下味の中華あじは、パーっと適当に。それで物足りないと感じたら しょうゆをプラスして。1回作って味を確かめてみて、自分流に調味料を調節してください。
材料
ぶた肉
200〜300g
チンゲンサイ
2株
たまご
2こ
しめじ
半分くらい
塩・こしょう
少々
酒
大2〜3
中華あじ
適量
片栗粉
適量
オイスターソース
大2〜3
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんのが豚肉とオイスターソースでなんか作って~と言ってきたので、そしたらチンゲンサイだろー!と。たまごとしめじも入れちゃうよー!で出来たレシピです。
1.
お肉に塩とこしょう、酒と中華あじで下味をつける。
2.
チンゲンサイは洗って葉と茎に分ける。それぞれ食べやすい大きさに切ります。 しめじも切り分けます。 卵は割りほぐします。
3.
フライパンに油を敷いて先に卵を炒める。あんまり火を通さないうちに一旦取り出しておく。
4.
下味をつけておいた豚肉に片栗粉をまぶしてごま油で炒める。お肉の色が変わってきたらしめじ、チンゲンサイの茎、葉、卵もin。
5.
オイスターソースで味付けしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4510349
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