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シンプルアボガドサラダ
by 三輪車
アボガドサラダは自宅では出てこないメニューだと思っていたけれど、簡単なのでサラダメニューに仲間入りです☆
コツ、ポイント
①の時レモンはやや大目の方が、臭みがとれます。サイズにより要調整。 注意)マヨネーズと分離の心配あり。 なじませる時間が長いと水分がでるので、気になるようであれば少し捨ててしまうのもいいかと思います! えびは加熱不要ならば、生のままサラダにするのもいいかと思います。 仕上げにあればクレイジーソルトを使うのもお勧めです♪ マヨネーズはよりクリーミーさを求めるならば大目が◎。
材料
(2人分)
アボガド
1個
えび
1パック
塩
一掴み
レモン汁
大 2~4
マヨネーズ
大 1~2
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
今まで、アボガドは自宅で食卓に並ばなかったので、新メニューとしてチャレンジしてみました。
1.
アボガドを半分にきり、種を抜く。 皮をむいて一口大にきる。 レモン汁・塩をかけて全体になじませる。 時間があればしばらく置く。
2.
えびの下ごしらえをする。 フライパンで炒める。その時水分が出るのでキッチンペーパーでふき取る。
3.
えびのあら熱が取れたら、マヨネーズとえび・アボガドをよーく混ぜる。 黒コショウ、お好みで塩コショウを振って出来上がり☆ ハーブ入りのお塩等を使うのもお勧めです!!
https://cookpad.com/recipe/451046
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