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なすと厚揚げのえびあんかけ
by 梅ミッキー
簡単調理で色彩も美しい!突然のお客様へのおもてなしにもどうぞ(^-^)/ (293kcal/1人分)
コツ、ポイント
冷やして食べても美味しいです♪
材料
(2人分)
なす
1本
むきえび
50g
厚揚げ
1枚
万能ねぎ
適量
●だし汁
100cc
●醤油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1
片栗粉
小さじ1
水
小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
なすを手軽に美味しく食べたかったので作りました(^-^)/
1.
なすは縦4等分に切ってから、半分の長さにする。厚あげは6等分に切る。
2.
フライパンにサラダ油と厚あげを入れ、カリカリになるまで熱し、なすを加えて炒める。
3.
鍋に●を入れ火にかけ、むきえびを加えて煮る。アクをすくい除き、片栗粉を水に溶いて加え混ぜる。とろみがついたら、②にかけて万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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