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おさつボールコロッケ
by ろろすけ
さつま芋退治の苦肉の作でしたが もう少し改善が必要でした(T_T)
コツ、ポイント
手抜きポイント:特になし。 ちょっと問題が発生しました。 ハムは刻んで潰した芋に加えて丸めてからチーズを入れた方が良いと思いました。 ハムとの接着が悪くて崩れやすいです。 なので今回はあえて冷凍してから揚げました。
材料
(3人分)
さつま芋
1本半
ハム
3枚
とろけるスライスチーズ
3枚
クレイジーソルト
少々
卵
1個
こむぎ粉・パン粉
適量
付け合せの野菜
適量
このレシピの生い立ち
さつま芋だけだとパサパサぽいのでとろけるチーズを入れたらと思いました。 潰した芋にもう一工夫しっとり感が欲しいので、もうすこし改善してみます。
1.
↑のようにさつま芋をレンジで7分くらいチンする。
2.
1を熱いうちに潰してクレイジーソルトを少々ふって混ぜておく。
3.
ハムとチーズをくるくると巻いて三等分する。
4.
2の中に3を1個づつ入れて丸める。はがれやすいので注意してください。ぎゅっぎゅっとおにぎりのようににぎってください。
5.
小麦粉→溶き卵→パン粉とつけて行きます。 その後冷凍します。 揚げ崩れ防止のためです。
6.
中に火が通りキツネ色になるまで揚げます。
7.
生野菜などを添えて盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/451116
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