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作り置き✿わらびと牛肉のしぐれ煮
by みどふぁどベシ
副菜に。煮るだけの作り置きおかずです。冷めたままでもOKなのでお弁当にも♪
コツ、ポイント
わらびは煮すぎるとやわらかく食感がなくなるので、煮汁が少し残るくらいで加える。冷蔵庫保存で3日は大丈夫と思います。
材料
(3人分)
牛切り落とし肉(こま肉)
200g
わらび(アク抜き済)
80g
●生姜
15g
●水
大さじ3
●酒
大さじ3
●みりん
大さじ1.5
●砂糖
大さじ1.5
●醤油
大さじ2
白いりごま
少々
このレシピの生い立ち
牛肉のしぐれ煮+わらびでお弁当のおかずになるように調理しました。
1.
肉は、大きければ切る。わらびも食べ易い長さに切る。
2.
生姜は、皮を剥き薄切りにしたあと千切りにする。鍋に●の材料入れて中火にかける。
3.
沸々してきたら牛肉を加え、箸でほぐしながら中火で煮る。煮汁が少し残る程度になったらわらびを加える。
4.
火加減を調節して上下返すように混ぜながら完全に汁気を飛ばす。白いりごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/4511198
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