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かぼちゃのハロウィンマフィン
by NORI-LUNA
ハロウィン間近! ゴロゴロかぼちゃを入れたマフィンでHAPPY★HALLOWIN!!!
コツ、ポイント
かぼちゃを角切りにして直接甘味と風味をつけるので、かぼちゃの味が際立ちます。ペーストにして生地に練りこんじゃうのとは一味違うかな…と思います。 ちょこっとのかぼちゃで出来るのも嬉しいかな☆
材料
(6cmココット型位で約6個分)
●薄力粉
100g
●ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
バター
40g~50g
砂糖
50g
牛乳
50cc
冷凍かぼちゃ
2切れ位(お好みで)
ドリンク用ガムシロップ
1個
シナモン・ナツメグ
各少々(お好みで)
このレシピの生い立ち
ハロウィンの季節なのでかぼちゃのお菓子を作りました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.
かぼちゃはレンジでチンして皮を取り除き、ガムシロップを掛けて、お好みでシナモン・ナツメグで風味をプラス☆ 小さく角切りにしておく。
3.
バター(硬ければレンジで20秒位チンして)を柔らかくし、砂糖を加えて空気を含ませ白っぽくなるまで混ぜます。
4.
よく溶いた卵を加えて、砂糖のザラザラが無くなり滑らかになるまで混ぜます。
5.
④にふるっておいた粉類の半量を加えて、牛乳の半量も加えます。へらに持ち替えてさっくり混ぜ、残りの粉類、牛乳を加えます。 ★粉が無くなり生地全体がツヤッとするまで!
6.
型にまずスプーン1杯位の生地を入れ、そこにかぼちゃを数個コロコロ入れます。
7.
さらに上から生地を載せて、カップの7分目位まで。TOPにまたかぼちゃをコロコロ飾り用に載せます。
8.
180度に余熱したオーブンで20~25分位焼きます。
9.
焼きあがったら型から外し、荒熱が取れたら乾燥しないようにビニールなどにいれておきます。
https://cookpad.com/recipe/451126
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