常備菜やお弁当はもちろん副菜にぴったりです。ほのかに生姜の香りが引き立ちます。
コツ、ポイント
写真のなすは片栗粉をつけましたが、つけずに揚げた方が良かったです。醤油はお好みで足して下さい。
このレシピの生い立ち
なすと里芋を消費したくて作りました。
1.
里芋はよく洗い水から沸騰して15分〜20分ゆでる。皮をむいて食べやすく切る。なすは乱切りにして水にさらす。
2.
耐熱容器に合わせ調味料を作っておく。レンジで2分加熱する。
3.
なすを油で揚げる。里芋は片栗粉をまぶし揚げる。
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