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やわらか鶏の塩唐揚げ
by プー吉
簡単にとっても柔らかい鶏の唐揚げが出来ます☆お弁当にも夕飯にも◎です^^
コツ、ポイント
コツは、よく調味料が全体に絡むようにして漬け込むことです。 お肉がとっても柔らかくなります☆
材料
(3~4人分)
鶏むね肉
2枚
*塩
小さじ1/2
*タカラ「料理のための清酒」
大さじ2
*生姜(すりおろす)
1かけ
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家の定番レシピを美味しい料理酒をつかって作ってみました^^ いつものレシピより少し多めのお酒ですが、お肉の中にすっと入っていって柔らかくなります♪
1.
鶏胸肉は余分な脂を取り除いて一口大に切りボウルに入れる。
2.
*の調味料を鶏肉の入ったボウルに入れて絡ませる。時々返しながら20分ほど漬け込む。
3.
揚げ油を170~180℃に熱し、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をつけて、中に火が通り表面がキツネ色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/451196
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