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ころころ胡瓜の醤油和え
by ♡まあにゃん♡
胡瓜が旬の時期、子供から大人まで食べられる簡単レシピです!
コツ、ポイント
時々容器を揺すって下さい。茗荷や生姜の分量は目安です。お好きな分量でかまいませんよ。
材料
胡瓜
3本
根生姜
1片
茗荷
2個
醤油
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
胡瓜を沢山いただいたとき、消費するために考案しました。 冷たくして食べると、とても美味しいですよ!
1.
胡瓜は一口大の乱切り、生姜は千切り、茗荷は縦半分に切ってから千切りにする。
2.
ボールに塩、水、氷をいれよく溶かし、切っておいた①を入れてしばらく置く。
3.
20分くらいしたら、ザルにあけて水気を切る。
4.
密閉容器に入れて、胡瓜の半分くらいの高さまで醤油をかけ、時々容器を揺すって全体に醤油を馴染ませる。
5.
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さい!すぐに食べられますが、醤油の色がチョット染みたくらいが美味しいかと。
https://cookpad.com/recipe/4512312
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