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ルッコラとプチトマトのフリッタータ
by liqueur☆
ルッコラとトマトで作る、キッシュのようなオムレツのようなイタリア料理、フリッタータです。
コツ、ポイント
ルッコラを全部卵液に混ぜ込まず、一部取り分けておいて焼き上がった後に乗せても、美味しいと思います。
材料
(2人分)
卵
3個
パルメザンチーズ(粉チーズ)
20g
塩
少々
ブラックペッパー
少々
ルッコラ
1把
プチトマト
20個(610g)
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ルッコラとトマトのイタリアンカラーを活かし、フリッタータにしてみました。
1.
卵を割りほぐし、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
2.
5cm程度にカットしたルッコラとプチトマトを加えます。
3.
スキレット等にオリーブオイルをひいて手順2を流し込み、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
4.
卵に火が通ったら、完成です。
5.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/5/20
https://cookpad.com/recipe/4512411
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