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豆腐入りアレンジ放題の焼きドーナツ
by ポン子★
順に混ぜて焼くだけ→30分以内に焼き上がり! 面倒な作業無しで美味しくヘルシー卵無し♪ 測り易い分量&扱い易い生地です☆
コツ、ポイント
油→マーガリンは先に豆腐としっかり混ぜるかレンチンで溶かして♪ 粉のダマがちょっと残ってても大丈夫。あまり練らない! しっかり焼くとふっくらふわふわ。表面割れても大丈夫。 水分多かったり練るとふわっとなりにくいかもしれません。
材料
(六個分)
○ホットケーキミックス
90~100g
○コーンスターチ(無くてもok)
0~10g
絹ごし豆腐(男前豆腐:特濃けんちゃん)
1パック(100g)
△砂糖
20~40g
△はちみつ、シロップ等(無くてもok)
5~20g
油(マーガリン等)
10~15g
■
☆アレンジ目安(ホットケーキmixを減らす)
○きな粉 (ほんのり~しっかり)
5~15g
○純ココア(5まで)加糖ココア(8から)
3~15g
○抹茶
3~5g
○アーモンドプードル(入れた量の半分減らす)
5~15g
○スティック系の粉(カフェオレ、抹茶オレ等)
一本
チョコチップ、レーズン等
適量
■
★アレンジ目安(豆腐と合わせて100~120gまでにする)
■
(豆腐無しなら80~100gまでにする)
バナナ (豆腐無なら水分+10g追加)
最大80g
チョコ+バナナ(チョコとバナナだけでも良い)
バナナ最大80g
↑チョコのみなら豆腐減らさなくて良い
チョコ最大20g
カラメルバナナorキャラメルバナナ(砂糖も減らす)
最大90g
水切りなしヨーグルト(豆腐無しでも良い)
最大80g
ヨーグルト+バナナ(豆腐無しでも良い)100gまで
バナナ最大80g
↑のヨーグルト
最大80g
このレシピの生い立ち
けんちゃん豆腐で豆腐の焼きドーナツを作ったらとっても美味しかったので
1.
○は合わせて100gにします △は甘さ控え目なら20g、甘めなら40g ※シロップ多めは油を少し減らして調節
2.
★バナナを入れる場合★ 練った豆腐にバナナを入れ良く混ぜる 一度レンチンして温める(チョコはここで) もう一度良く練る
3.
★ヨーグルトで作る場合★ 豆腐無しなら液糖と合わせて最大80gまで 豆腐入りなら100gまで バナナ入りは軽くレンチン
4.
豆腐(水切り不要)を、大きめのボウルで滑らかになるまでしっかり混ぜる オーブンを予熱の180度10~15分で予約
5.
④に全ての材料を入れて混ぜる 粉っぽさが無くなればok ※ホットケーキのタネより少し重たいポテッとした生地
6.
スプーンか、絞り出し袋に入れて型に流す ※割と膨らむので溢れるの注意! 8分目位が丁度良いです
7.
型の底を叩いて、軽く空気を抜いてオーブンへ 串を刺し、ベトっと生地がついてなければok 粗熱取れてから型から外します
8.
☆焼き上がりの目安☆ 膨らみきってから2~3分です 表面が少しきつね色になったら
9.
○保存○ 冷めてから一個ずつラップに包んで。 暑い時期はなるべく2日以内に食べて下さい♪ 半日置くと味がしっかりします
https://cookpad.com/recipe/4513216
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