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砂糖、卵なし。ほんのり甘いあずきクッキー
by ちっひーろー
砂糖は入れていません。ほんのり甘さがうれしいです。 写真は砂糖をまぶしたバージョン。
コツ、ポイント
砂糖をあまり使いたくなかったので、あずきの甘さだけで作ってみました。甘いのが好きな方へは、クッキーがまだ温かいうちに砂糖をまぶすといいですよ。まぜるよりも少ない砂糖ですみます。
材料
(小さめ15~20枚分)
粒あん
30g
バターorマーガリン
25g
牛乳
大さじ1
塩
1つまみ強
小麦粉
60g
このレシピの生い立ち
100円ショップで買ったあずきが余り、あずき好きな家族に簡単なクッキーレシピを考えてみました。
1.
耐熱容器に粉以外の材料をいれて500W30秒チンしてまぜる。
2.
1に粉を入れてさっくりまぜながら、1つにまとめる。ラップに包んで棒状にして冷蔵庫で15分休ませる。
3.
冷蔵庫から出して、5ミリに切って、170度20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/451324
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