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きのこのソテー☆生ハム添え
by リヒター
フランスに旅行した時にTVで見たものをアレンジしつつ再現してみました♥♡ おかずに、オードブルに、お酒のおつまみにいかがでしょう☆
コツ、ポイント
きのこはこれに限らず、いろんな種類のものをどうぞ(*´∀`*) 簡単なのでおもてなしにもいいかも。にんにく臭が気になる方はにんにくを入れないで、その代わりきのこをバターで炒めるとこくが出て良いかと思います。
材料
(2~3人分)
エリンギ
1パック
しめじ
1パック
生ハム
6~8枚
しょうゆ
小さじ1
にんにく
半かけ
オリーブオイル、黒胡椒、塩
各適量
乾燥バジル(なくても良い)
お好みで
このレシピの生い立ち
上記の通りです(笑)。言葉は全くわからなかったのですが、作り方をずっと見ていて、メモをとってみました。バジルを入れる点ではイタリア風かも?(^^;)
1.
エリンギは食べやすい薄さに切る。しめじは根を切り落として小房にわけておく。にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、にんにくを炒める。香りが立ってきたら、きのこを強めの中火で炒める。
3.
きのこがしんなりして焼き色がついてきたら、しょうゆを鍋肌からまわしかけ、さらに炒める。なじんだら塩と黒胡椒で味を調え、好みでバジルをふって軽く混ぜる。
4.
皿に生ハムを綺麗に敷き、その上に3のきのこを盛りつけて出来上がりです♪
5.
追記:現地での走り書きです(汗)。絵心まるでなし。
https://cookpad.com/recipe/451338
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