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アイナメのなめろうラー油掛けちゃった
by なべじぱっど
東日本で、釣れる魚といったらアイナメ! アイナメといったらなめろう! そんないつものなめろうにひとたらし…(笑)
コツ、ポイント
味噌多目にしても美味しいです! 味噌の量はお好みで増減してください 青じそやいろんな付け合わせと一緒に食べても美味しいですよ~♪
材料
(4人前)
アイナメ(皮・骨を取り除いたもの)
300g
ネギ
1本
味噌
大さじ2
めんつゆ
小さじ1
ラー油
適宜
ミョウガ(付け合わせ)
2個
このレシピの生い立ち
普通に飽きちゃったから、試して見たらうめがった…(笑)
1.
アイナメは35cmほどのアイナメを1匹使用さ、3枚におろし皮をはぎ、骨を取り除いておく!
2.
アイナメを軽く小さく切ってから、ネギを一旦スライサー等をつかってスライスしてのせて
3.
味噌を乗せて、出刃包丁で日頃のストレスや鬱憤をはらすかのようにどんどんと、叩き切るように味噌と合わせる…(笑)
4.
ある程度混ざったらめんつゆを入れ、さらに滑らかになるまで叩く!
5.
アイナメの脂でテカテカしてきたらOK!
6.
皿に盛り、ミョウガの千切りをあしらい、ラー油をおもいっきり贅沢に好きなだけかけまくる…(笑) ほいっ! 完成です!
https://cookpad.com/recipe/4513400
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