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十八穀が入ってヘルシー♪アップルケーキ
by Sweet821
エスビー「十八穀ごはんの素」を使って、ヘルシーで超簡単なアップルケーキを焼きました♪
コツ、ポイント
甘さが殆ど無いため、甘いものが苦手なひと(=私です)でもおいしく食べられます。アップルの代わりにバナナやナッツでも美味しいです。十八穀のザクザクした食感を味わいたい方は、袋からあけてそのまま使用してください。焼き上がり時間はオーブンのクセによっても違うのでお試しください。
材料
(22cm丸型1台分)
エスビー「十八穀ごはんの素」
1袋
全卵
1個
プレーンヨーグルト
90g
りんご(皮ごと粗みじん切り)
1個分
キャノーラ油
50ml
ホットケーキミックス
200g
はちみつ又はオリゴ糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
エスビー「十八穀ごはんの素」のモニターに当選したので簡単お手軽アレンジケーキを作ってみました。
1.
「十八穀ごはんの素」はひたひたの水に一晩付けた後弱火で15分煮て冷ましておく。オーブンを190度に温めておく。
2.
ボウルに卵を割ほぐし、ヨーグルトを加えて混ぜ、キャノーラ油も加えて混ぜる。
3.
芯を取り、皮ごと粗みじん切りしたりんごと冷ました「十八穀ごはんの素」とはちみつ(又はオリゴ糖)を加えて混ぜる。
4.
ホットケーキミックスを3に加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
油(分量外)を塗った型に4を流し入れ、190度オーブンで35~40分焼く。自然に冷ましてから型をはずすとキレイに取れる。しっとり仕上げたい場合は、焼き上がりにラップをして型のまま自然に冷ます。
https://cookpad.com/recipe/451345
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