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アメリカンなしっとりスコーン
by Hime25
簡単レシピです! 作業: 10分 焼時間: 15分 週末の朝食!しっとり&レモンのアイシングで爽やかな朝食です。
コツ、ポイント
材料は若干異なっても全く問題なし。 私の場合、バターを少な目にしたり(70~80g)しても全く問題なく作れます。 アメリカの料理番組を見た方はご存知のとおり、お菓子であっても意外とアバウトなんです。 ※2までを前日作っておいて、冷蔵庫で保存し、翌朝焼いています。 冷凍保存もOKです。
材料
(4・5人分)
○小麦粉
2カップ(アメリカサイズ)
○砂糖
1/3カップ
○ベーキングパウダー
小さじ1
○ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1/4
○塩
小さじ1/2
無塩バター
70g
レーズン
1/2カップ
サワークリーム
1/2カップ
玉子
1
このレシピの生い立ち
以前は日本のレシピで作っていたのですが、サワークリームやバターミルクを使うことでよりしっとりした物が焼けるので、アメリカ人の夫のためにアメリカンレシピを研究中。
1.
○マーク小麦粉から塩までを大き目のボールにふるっておく。 その中に細かく切ったバターを入れ、手でポロポロ次にさらさらになるまで混ぜ、レーズンも投入し、軽く混ぜる。
2.
オーブンは400度に余熱しておく。(日本は200度)小さいボールにサワークリームと玉子を混ぜ、1の粉類の中に投入し、フォークなどで混ぜる。
3.
2で混ぜた物をクッキングシート上直径20cm程、厚さ15~18ミリ程度に丸くし、8等分に切り目を入れ、15分~17分焼く。 アイシングをする場合、少し冷めてから粉砂糖大さじ3くらいにレモン汁小さじ1弱程度を混ぜ焼けたスコーンにかける。
https://cookpad.com/recipe/451351
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