夏の常備菜　茄子とピーマンの揚げ浸し

by きゅるきゅれる

夏の常備菜です。温かくても冷たくても美味しいです。そうめんのおともにも

コツ、ポイント

多めの油で焼いてください。油を吸った茄子の美味しいこと! 食卓に出すときは大根おろしを乗せてもおいしいです。

話題入りしました❗ 皆様に感謝です! ありがとうございます❗

1.	野菜を一口大に切ります。茄子は水にさらし、水気を切ってください
2.	少し多めの油をしいたフライパンで焼きます。揚げても美味しいですが、焼いただけでも美味しくできます。
3.	浸けだれを作ります。麺つゆはストレートで。個人的には甘めの麺つゆが好きです
4.	焼き上がった野菜をタレにつけこんで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4513690