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とば屋のお酢だれで鶏手羽のあっさり煮
by とば屋酢店
とば屋のお酢だれには、にんにく、しょうがが入っているので、手間なく肉の旨味をアップすることができます。
コツ、ポイント
酢の効果で短時間でお肉が柔らかくなります。 みりん代わりに、とば屋のお酢蜜(酢+蜂蜜)を使用してます。 調理時間10分
材料
(4人分)
手羽中
20本
塩コショウ
適量
ネギ(白い部分)
10cm
ごま油
小さじ2
A とば屋特製お酢だれ
100ml
水
70ml
お酢蜜
30ml
クコの実
12粒
このレシピの生い立ち
簡単でヘルシー。とば屋のお酢蜜を使うことで、照りもつやも鮮やかに仕上がります。
1.
ネギは白髪ネギにして芯の部分はとっておく。鶏手羽中に塩コショウを振って10分おく。クコの実は、5分くらい水で戻す。
2.
鶏肉からでた水気をペーパータオルでふき、ごま油を熱したフライパンで焼き色を付け、ネギの芯も一緒に入れ香りが出るまで焼く。
3.
Aを加え、汁気がなくなるまで煮たら、最後にお酢蜜も加え、照りが出るまで煮詰める。
4.
器に盛りつけ、クコの実をちらし、白髪ねぎを天盛りにする。
https://cookpad.com/recipe/4513897
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