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白菜の豆乳かきたま汁
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】エネルギー:120kcal 塩分:1.0g 野菜量:53g
コツ、ポイント
豆乳は加熱すると分離するので、沸騰直前で火を止めましょう。豆乳の優しい味で減塩でもおいしく頂けます。
材料
(4人分)
白菜
1/8個
にんじん
1/2本
絹ごし豆腐
1/2丁
卵
2個
だし汁
400ml
おろし生姜
小さじ2
豆乳
200ml
みそ
大さじ1・1/3
このレシピの生い立ち
平成24年度「広報しばた」12月1日号に掲載されたレシピです。
1.
白菜は繊維を断つように2cm幅に切り、にんじんは2cm幅の 短冊切りに、豆腐は1cm角のさいの目切りにする
2.
鍋にだし汁、白菜、にんじんを入れる。野菜が柔らかくなったら、豆腐・生姜を加え、煮立ったらとき卵を流し入れる
3.
仕上げに豆乳とみそを加える
https://cookpad.com/recipe/4514122
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