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こしあぶら香る焼き飯
by さざなみ太夫
天ぷらに飽きたらシンプルな焼き飯で。白ごまと胡椒たっぷりがおすすめ。こしあぶらの香りと合います!
コツ、ポイント
こしあぶらは少ないとおいしくないです。胡椒はパウダー状の胡椒のほうがこの場合癖になるうまさにできます。たくさん作って熱々をよそい、子供たちのお茶碗にバターを落としてあげるのもいいです。炒めにバターを使うより味の変化楽しめます。
材料
(2~3人分)
ご飯
お茶碗2杯程度
こしあぶら
6個~
塩
少々
胡椒
少々
ごま油(炒め用)
大さじ1
白ごま
お好み
醤油
少々
このレシピの生い立ち
実家でたくさんこしあぶらを食べるので小さなころからの実家の味です。
1.
こしあぶらは細かく刻む。1個が束になっているのでそれを6個くらいで作りました。
2.
熱したフライパンにごま油、ご飯を入れ少し炒める。
3.
ご飯がパラパラになったら調味料、刻んだこしあぶらを入れ炒める。
4.
醤油をほんの少しいれて30秒炒め、味を引き締めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4514267
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