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煮卵と豆腐のピリ辛サラダ
by monemaruku
煮卵と豆腐の中華風サラダです(^_^)ご飯のおかずになります♡
コツ、ポイント
ゆで卵はぺっちんさんのむきかたでとっても綺麗にむけました(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)
材料
(3人分)
木綿豆腐
1ちょう
ゆで卵
2こ
ザーサイ
1/3びん分
■
(煮汁)
しょうゆ
おおさじ1ぱい
酒
おおさじ1ぱい
鶏がらスープ(顆粒)
こさじ1/2ぱい
水
50㏄
■
(ドレッシング)
おろしにんにく
1かけ
おろししょうが
おおさじ1/2ぱい
ねぎ(みじん切り)
1/4ぽん
しょうゆ
おおさじ2はい
水
おおさじ1ぱい
ごま油
おおさじ1/2ぱい
砂糖
しょうしょう
豆板醤
こさじ1/3ぱい
このレシピの生い立ち
中華料理を作った時に、豆腐料理でおかずになるようなものを作りたかったので料理の本を参考に作りました(o^∇^o)ノ
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分30秒加熱して、水切りします。
2.
煮汁を鍋に入れて、沸騰したらゆで卵を加え、卵を転がしながら煮汁がなくなるまで煮ます。
3.
ドレッシングの材料を合わせておきます。
4.
【1】を手で食べやすい大きさに崩し、【2】を適当な大きさに切ります。ザーサイは千切りにします。それらをボールに入れて、かいわれ大根と【3】を加え混ぜ合わせます。
5.
器に【5】を盛り付けて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/451426
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