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スパイシーナッツ*おつまみ、トスサラダに
by pokoぽん☆彡
おやつ、小腹が空いた時にクラッツ風のおつまみ。スモーキーな香りをプラスすればペンバートン風!ケールサラダにも美味しい♪
コツ、ポイント
分量は保存の事を考え、手持ちのプラスチックカップを目安にしていますので、お好みで加減してくださいね。
材料
(作りやすい分量(チップ&デールのカップ1杯分))
アーモンドorスライスアーモンドorくるみ(ローストした物を使用)
75~80g(アーモンドとくるみ、半々でもOK)
オリーブオイルorココナッツオイルorグレープシードオイル
小さじ1/2~1
粉チーズ
小さじ1~
ガーリックパウダー
少々(お好みで)
ブラックペッパー
たっぷり(お好みで)
塩or燻製ソルト
少々
■
〈ココナッツチップ入り〉
ココナッツロング
40g(お好みで)
■
〈CRATZ風〉お好みで追加
クラッカー、プレッツェルなど
80g(お好みで)
■
〈シーザーサラダ〉
クルトン
お好みで
■
〈トスサラダ〉
ケール、レタス、グリーンリーフ、ルッコラ、など
適量
レモンor白ワインビネガー、カンタン黒酢、好みのお酢
1切れ(小さじ1~)
このレシピの生い立ち
小腹が空いた時に摘まめるものが欲しくて作りました。サラダにトッピングするとほどよい塩気がトスサラダ風になり、お気に入りのレシピになりました。
1.
アーモンド(orくるみ)をフライパンに入れ、乾煎りする。 ※アーモンドなら80粒ほど。
2.
※ココナッツを加える場合は乾煎りした後に加え、更に乾煎りしてください。
3.
※スライスアーモンドの場合、焦げないように注意してくださいね。
4.
火を止め、オリーブオイルを絡ませる。 ※ココナッツオイル、グレープシードオイルなど好みの油でOKですよ。
5.
※クルミの場合。
6.
粉チーズ、ガーリックパウダー、黒胡椒を挽きながら加え、塩を加える。 ※オイルを絡めると塩がなじみやすいですよ。
7.
味見をして塩を調整してください。 ※この時はまだ柔らかい歯ごたえでも、冷めてくると、カリッとしますのでご心配なく。
8.
※アーモンドにココナッツを加えた場合。
9.
※クルミにココナッツを加えた場合。
10.
※こちらが使用した大きめにカットされているココナッツです。 ドンキホーテで300円ほど。
11.
〈スナック〉 クラッカーやプレッツェルを加えて混ぜる。
12.
※こちらがスナックに使用した材料です。
13.
〈シーザーサラダ〉 市販のクルトンを加え混ぜる。
14.
〈トスサラダ〉 好みのレタス(画像はケール)を洗い、水気をきって盛り付け、スパイシーアーモンドをふりかけレモンを添える。
15.
〈サラダ〉 好みの野菜(画像はルッコラ)を盛り付け、千切り人参、スライス玉ねぎ、スパイシーアーモンドをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/4514761
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