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簡単!残った鰹のタタキでも何でも南蛮漬け
by オリーブ0619
薬味と甘酸っぱい♡良い香りと、片栗粉が溶けて染み込んだ南蛮漬♡残りものとは思えない一品です。
コツ、ポイント
片栗粉はそんなにガッツリかけなくても大丈夫です。 冷蔵庫で冷やしても美味しいですよー。
材料
★簡単酢
150ml
★みりん
大さじ2
★好みで、砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ3
昨日、残った鰹のタタキの薬味
適量
昨日、余った鰹のタタキの薬味
適量
余った鰹のタタキ
適量
余ったイワシ
適量
片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
前日、残った鰹のタタキ…真空チルドに入れて置いたけど、そのまま食べるのは不安。でも捨てるのは勿体無い。そんなときは、南蛮漬け♡
1.
★の中に、昨日残った&余った鰹のタタキの薬味を入れて放置。 私は、貝割れ大根とミョウガ、玉ねぎスライス、ネギです。
2.
余った鰹のタタキです。
3.
フライ用に買って残ったイワシです。 勿体無いので、鰹のタタキで残ったポン酢か醤油、にんにくに約1時間位漬けました。
4.
鰹のタタキ、イワシに片栗粉をまぶしましょう。そして、熱したフライパンへ。(油は約1㎝位入れましょ)
5.
片栗粉をまぶしたイワシもフライパンへ。
6.
鰹のタタキ、イワシに焼き目がついたら、「1」の中に入れちゃいましょう!
7.
イワシも入れましょう。
8.
漬け込むお皿が小さく、全て漬け込むことができない場合、 盛り付け皿に魚、漬けてた薬味を盛り付けて→
9.
上から、かけましょう。あとは食べるまで放置。
https://cookpad.com/recipe/4515226
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