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ダッチオーブン パエリア
by みぃちゃんママ♡
初めてキャンプでパエリヤに挑戦
コツ、ポイント
今回はBBQコンロ炭火ではなく、コールマン413ツインバーナーストーブを使用しました。 ガスツインバーナーでも可能です! お洒落にかっこよく手軽にツインバーナーで挑戦してみて下さい
材料
(6人分(ダッチオーブン8インチ))
海老頭付き
6頭
玉ねぎ
1/2
ニンニク(すりおろし、チューブでも可)
大さじ3
シーフードミックス
1袋
貝 お好み(冷凍食品で持参が良い)
冷凍 1袋
お米
4合
水
720cc
アスパラガス
1束
パプリカ 赤、黄
適量
オリーブオイル
適量
ターメリック(けちらず多めに入れると綺麗)
大さじ2
コンソメ
大さじ3
白ワイン
回し入れ(適量)
このレシピの生い立ち
キャンプでオシャレにダッチオーブンでパエリヤが出来たらなと思い挑戦しました
1.
ダッチオーブンにオリーブオイルを回し入れる ニンニクみじん切りを入れ香りが出るまで炒める、玉ねぎのみじん切りを入れ炒める
2.
お米を入れてお米が透明になるまで炒める お米と同量の水を入れてコンソメ、ターメリック、ワインを入れる
3.
さらににミックスシーフードを入れ煮込む、水分が飛びお米がが見えてきたら一旦火を止める
4.
あらかじめ湯通しした貝と、生のままのエビを綺麗に並べる
5.
蓋をして中火で煮る 蓋から湯気が出だしたら火を小さくし 更に約5分程煮込みます
6.
火を止めてアスパラ、パプリカを素早くいれて15分ほど蒸らします 出来上がったらレモンを飾ります
7.
このまま食卓へも素敵
8.
具をお皿に取り出してお皿にご飯を分け入れ具を飾り付ける
9.
レモンを回しかけるとさっぱりした味に変わります とっても美味しいです
10.
«下準備» 貝は熱湯でさらっと下茹でします 並べる数より多い場合は身を取り出して具にしました
11.
スキレットで挑戦してみました〜こちらも見栄え良く美味しかったです Colemanスキレットお米は2合です
https://cookpad.com/recipe/4515520
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