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豆乳プリン♫トロ~リ胡麻ソースで♡
by かなちゅ
ヘルシーな豆乳プリンを、トロ~リ胡麻ソースをかけていただきます♫甘さは控えめなので、お好みで調節して下さいね☆ 小豆や黒蜜をかけても美味しいですよ♫
コツ、ポイント
★今回は無調整豆乳を使いましたが、調整豆乳でもOKです。豆乳の苦手な方は、調整豆乳がオススメ ★②で、沸騰させないようにして下さいね。 ★今回は練りゴマがなかったので、擂りゴマを使用しました! ★ソースが硬めだったら、豆乳を足してのばしてくださいね♫ ★甘さは控えめなので、お好みで調節して下さいね★
材料
豆乳(調整でも無調整でも)
300ml
牛乳
100ml
ゼラチン
5g
■
★ソース★
※すり胡麻
大さじ2
※練乳
大2
※豆乳
大2
クコの実(お好みで)
適量
小豆(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
以前、和食屋さんで食べた豆乳プリンが美味しくて、自分で再現してみました♫ プリン自体は、チーコロちゃんの豆乳プリンを参考にさせていただきました(^^)
1.
ゼラチンを大さじ1(分量外)のお水でふやかしておく。
2.
お鍋に豆乳、牛乳、①のゼラチンを入れ、沸騰しないように混ぜながら暖める。混ざったら型に入れ、冷蔵庫で2、3時間冷やし、固める。
3.
★ソース作り★ すり鉢にゴマを入れ、ねっとりするまで擂る。練りゴマでもOKです♫
4.
③に、練乳、豆乳を入れ、滑らかになるまで良く擂ったら、ソースの完成♫
5.
固まったプリンの上にかけて、クコの実を乗せたら出来上がり♫ ★あずきや黒蜜をかけても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/451553
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