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しっとり☆ミルキー胡桃レーズンパン
by ゆみにゃんにゃん
ほんのり甘めのくるみパンができました♪ 翌日もしっとりです!
コツ、ポイント
牛乳でなく、生クリームにしてください♪
材料
(8個分)
強力粉
200g
小麦粉
100g
スキムミルク
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
3g
バター
10g
※水
100cc
※生クリーム
90cc
※蜂蜜
大さじ1
胡桃
45g
レーズン
大さじ2
ドライイースト
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
おやつとしての胡桃パンが食べたかったので、結構甘めにしました♪
1.
ホームベーカリーの内釜に、※印、胡桃レーズン、ドライイースト以外をすべて入れます。
2.
※をボールに入れてよく混ぜ、内釜に流しいれます。ドライイーストを投入口にセットします。投入口がなければ、1で砂糖の隣に置いて下さい。
3.
一次発酵までホームベーカリーにお任せ☆
4.
取り出した生地を、包丁などで8等分に切り、きれいに丸めて濡れブキンをかぶせてベンチタイム15分。
5.
ガス抜きをし、丸め直して四か所に切れ込みを入れます。 オーブンの発酵機能で40分二次発酵。
6.
↑二次発酵が終わった段階。
7.
オーブンから取り出して、オーブンを180度に予熱し、15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/451583
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