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モンゴル♡揚げねぎパン
by 横浜発国際料理教室
モンゴルのトゥウルーさんとベルグさんが作ってくれました。たくさんの層ができたサクサクのパンです。binというパンです。
コツ、ポイント
生地を薄く伸ばして、サラダ油をたっぷり塗ってください。
材料
小麦粉
2.5カップ
塩水
水1.5カップ塩小さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
塩
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
モンゴルの牛肉入り揚げサモサを作った残りの生地で、あっという間にベルグさんが作ったねぎパンです。塩が効いていて、さっくりしてとてもおいしいです。
1.
小麦粉と塩水で生地を作る。これは牛肉の揚げサモサの生地と同じ。15分休ませる。
2.
こぶし大ぐらいの生地を薄く丸く麺棒で伸ばす。表面にサラダ油をたくさん塗る。
3.
玉ねぎのみじん切りを散らばす。塩も適量振る。
4.
端からきっちりと生地を巻いていく。
5.
写真のように丸く巻く。
6.
半分に折り合わせる。
7.
麺棒でまた伸ばしていく。
8.
切り込みを数箇所入れる。
9.
サラダ油で色よく揚げる。
10.
盛り付け
https://cookpad.com/recipe/4515898
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