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ほんのり甘くふわふわ!基本のパン生地
by あずみっと
ほんのり甘くおいしい生地です。 薄力粉が入ってるので、翌日までふかふか。 砂糖が多めですので、できるだけ体にいい、カルシウムなどを壊さない、きび砂糖を使うことをお薦めします。
コツ、ポイント
卵。乳製品アレルギーの場合は、卵と牛乳の代わりに、水で代用できます。バターは油や、オリーブオイルで代用してください。 その場合、水の量を減らす必要はありません。
材料
薄力粉
100グラム
強力粉
170グラム
砂糖(きび砂糖)
大さじ 4
塩
小さじ 1
イースト
小さじ 1
バター
35グラム
卵
1個
牛乳
卵とあわせて 175CC
このレシピの生い立ち
保育園でパン教室を開催するため、友達が、中身がなくてもおいしくて、翌日までふわふわなパン生地を考案してくれました!!
1.
材料をホームベーカリーに入れて、スイッチオン。
2.
1次発酵まで終わったら、生地を丸めて、10分ベンチタイム、
3.
形成し、2次発酵。約30分~40分
4.
190度に余熱したオーブンで、15分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/451598
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