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厚揚げと豚ひき肉&小松菜のあんかけ炒め♥
by ri-2
優しい甘辛味の餡掛けです。 ★ クックパッドの毎日食べたい!野菜のおかずに掲載されました★
コツ、ポイント
特にありません(笑)
材料
(4人分)
豚ひきにく
200g
小松菜
1束
厚揚げ
2枚
ゴマ油
大さじ2
すりおろし生姜(生姜チューブでOK)
小さじ2
〇水
100cc
〇みりん
大さじ2
〇砂糖(三温糖を使用)
大さじ2~3
○醤油
大さじ2〜3
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
小松菜と厚揚げの煮浸しが好きで作っていたところ、餡かけにしてご飯にかけたいと思い肉も入れてアレンジしました。
1.
厚揚げを食べやすい一口大に切り、ザルに入れて熱湯をまわしかけ湯通しする。油が気にならない人は省略可。
2.
小松菜は洗って、2cm位の幅にザクザクカットして茎と葉に分けておく。
3.
〇の調味料を合わせておく。
4.
深めのフライパンにごま油と生姜を入れて火をかける。 生姜の香りがしたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める
5.
ひき肉の色が変わったら小松菜の茎の部分を入れ炒め合わせる。
6.
茎が半分透き通ったら残りの葉と厚揚げをいれ、混ぜ合わせ葉に火が通ったら〇の合わせ調味料を入れる
7.
そのまましばし炒め煮。約5分くらい。 ぐつぐつとして豆腐の色が少し色付くくらいが目安。
8.
一度火を止め、水溶き片栗粉を少しづつ投入。 再度、火をつけスグにヘラ等でかき混ぜる。好みのとろみがついたら出来上がり!
9.
皆様のお陰で現在《2017年9月26日時点》50レポ頂きました♡ 有難うございます(^^)
10.
《2018年2月3日》祝100レポ&2度目の話題入り 本当に嬉しいです♡ありがとうございます
11.
※令和4年1月19日改正。 濃いめの味付けなので、分量調整しました。醤油や砂糖はお好みで調整してください。
12.
初めて作ってくれた方、何度もリピしてくれている方、つくれぽありがとうございます♪
13.
いつの間にか500レポ以上!! 皆さんのアレンジも参考にさせて頂きます♡令和4年5月24日
14.
令和6年2月29日 クックパッドの毎日食べたい! 野菜のおかずに掲載されました♪
15.
P14に掲載されてます。 いつもつくれぽ皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4516040
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